Babinet.cz  /  Recepty  /  Masa a vnitřnosti  /  Lahodný losos pečený v kokosovém mléce

Lahodný losos pečený v kokosovém mléce

22.11.2018 - AndreaP.

Dá se říct, že dnešní recept se pro některé díky použité kombinaci surovin stále ještě řadí mezi tzv. exotický, nicméně zcela jistě s ním oslníte při každé příležitosti.

Potřebujeme :

  • 4 ks lososových steaků
  • 2,5 cm dlouhý zázvor, tence nakrájený
  • 2 stroužky česneku, nakrájeného na tenké, male plátky
  • 350 g rajčat, oloupaných a rozpůlených
  • 1 červená chilli paprička, zbavená semen, tence nakrájená
  • 1 žlutá paprika, zbavená semen, tence nakrájená
  • 6 ks kardamomu, rozdrceného
  • 400 ml kokosového mléka
  • sůl
  • šťáva ze dvou limetek
  • hrst nasekané máty peprné

 

Steaky lososu vložte do zapékací mísy, posypete zázvorem, česnekem, rajčaty, chilli a žlutou paprikou i okolo lososu. Do prostředku dejte kardamom.

V míse si rozmíchejte kokosové mléko s dobrou špetkou soli, přimíchejte limetkovou šťávu. Vlijte tuto směs kolem a přes rybu.

Přikryjte a dejte do vyhřáté trouby - 160°C péct na 40 - 50 minut. Při výdeji posypete mátou peprnou.

Doporučuje celebrity chef Roman Hadrbolec.

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip