Babinet.cz  /  Recepty  /    /  Nepečené cukroví našich (pra)babiček

Nepečené cukroví našich (pra)babiček

21.12.2014 - AndreaP.

Letošní vánoční recepty jsou u nás zaměřeny hlavně na dobu našich (pra)babiček. Byly to recepty jednoduché, a přesto tak lahodné, měly své kouzlo a je určitě dobré si je připomínat. A právě dnes přichází další díl z této série, a sice nepečené cukroví. Předcházející díly připomínám níže. Inspirací nám je opět kouzelná kniha Stolečku prostři se z roku 1949.

Čokoládové lanýže

  • 15 dkg lískových oříšků nebo mandlí
  • 1 bílek
  • 15 dkg cukru moučka
  • 6 žeber čokolády
  • 6 dkg cukru
  • 3 lžíce vody
  • 2 žebra strouhané čokolády

Bílek utřeme s cukrem, přidáme strouhané oříšky (nebo mandle). Z těsta tvoříme malé kuličky, klademe je na papír posypaný cukrem. Necháme oschnout. Čokoládu rozřežeme a dáme do rendlíku s vodou a cukrem. Necháme změknout, vymícháme na hladko a kuličky v tom namáčíme. Hned je pak obalujeme ve strouhané čokoládě. Uložíme do papírových košíčků.

Fudge

  • 1/8 l mléka
  • 22 dkg cukru
  • 5 dkg čokolády
  • 7 dkg másla
  • 10 dkg sekaných ořechů
  • kousek vanilky
  • tuk na vymazání plechu

Svaříme mléko, cukr a čokoládu, hmotu vaříme tak dlouho, až po kápnutí do horké vody se utvoří kulička. Přidáme máslo, kousek vanilky a sekané ořechy a necháme přejít varem. Vlijeme na plech, který jsme vymazaly máslem a necháme vychladnout. Hmotu lijeme na prst vysoko a z vychladlé krájíme ostrým nožem čtverečky.

Ořechové kuličky

  • 10 dkg strouhaných ořechů
  • 10 dkg cukru
  • trochu vody
  • strouhaná čokoláda

Cukr necháme s trochou vody svařit na nitku. Přisypeme strouhané ořechy, necháme přejít var a z hmoty pak tvoříme kuličky, které obalujeme ve strouhané čokoládě.

Předcházející díly :

 

(ilustrační fotografie)

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip