Steak s čoko-chilli fondue

• 400 g steaku ze svíčkové - očištěné a rozkrájené na kousky
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 55 g cukru krystal
• 100 ml vody
• 1 oloupaný stroužek česneku
• 1 snítka
• tymiánu
• 55 g hořké čokolády rozlámané na kousky
• 1/2 červené chilli papričky zbavené semínek a nasekané

Na pánvi zahřejte cukr až se rozpustí, přidejte vodu a na mírném ohni přiveďte k varu. Přidejte rozdrcený česnek, tymián a vařte 2-3 minuty, aby se chutě rozvinuly. Steaky položte na mělký talíř, polijte olejem. Pánev zahřejte a osmahněte na ní steaky 1 minutu (nebo i více, dle uvážení a chutě) z každé strany. Do sirupu s česnekem a tymiánem přidejte čokoládu a chilli a nechte rozpustit.

Směs přelijte do fondue nádoby, pod kterou jste zapálili ohřívač. Podávejte steakové kousky napíchnuté na špejli - připravené k namáčení v čoko-chilli fondue.

Nevíte, jak správně fondue připravit? Přečtete si náš článek Tajemství fondue...

Další recepty na steaky:

• Steak po maďarsku
• Pepřový steak
• Barevný kuřecí steak
• Dvojitý rumpsteak po dřevorubecku (Entrecote a la bucheronne)
• Argentinský hovězí steak
• Srnčí steak s pepřovou omáčkou
• Steak z uzeného masa s hořčicí