Fondue s podmáslím

• 1/2 stroužku česneku
• 3 lžíce másla
• 3 lžíce pšeničné mouky
• 500 ml podmáslí
• 500 g ementálu
• 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku
• tabasco nebo pepř

1/2 stroužku česneku oloupeme, prolisujeme do fonduové nádoby, přidáme 3 lžíce másla, rozpustíme na plotýnce a poprášíme 3 lžícemi pšeničné mouky. Zamícháme a přelijeme 500 ml podmáslí. Z stálého míchání uvedeme do varu a sejmeme z ohně. 500 g ementálu Nastrouháme do podmáslí, opět postavíme na oheň a za stálého míchání ohříváme, dokud se sýr nerozpustí, pak omáčku dle chuti okořeníme 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku, tabascem nebo pepřem. Fondue udržujeme horké na ohřívači.

Přílohy: kostky veky, kompoty, kořeněné okurky v octě

Nevíte, jak správně fondue připravit? Přečtete si náš článek Tajemství fondue...