Rajčatové fondue

• 200 g ementálu
• 200 g greyerského sýra
• 1 stroužek česneku
• 250 ml bílého vína
• 1 vrchovatá lžíce škrobu
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce šlehačky
• 2 lžíce rajského protlaku
• 1/4 lžičky oregana a sůl
• případně šlehačka

200 g ementálu a 200 g greyerského sýra nakrájíme na drobné kostičky. 1 stroužek česneku oloupeme, rozpůlíme a vytřeme fonudovou nádobu, nalijeme do ní 250 ml bílého vína a uvedeme do varu na plotýnce, postupně přidáváme sýr, rozpuštíme ho na mírném ohni (NEVAŘÍME!) za stálého míchání, až vznikne hladká krémová omáčka. 1 vrchovatou lžíci škrobu smícháme se 2 lžícemi citronové šťávy a 2 lžícemi šlehačky, vmícháme do omáčky, přidáme 2 lžíce rajského protlaku a ochutíme 1/4 lžičky oregana a solí. Podle chuti můžeme vmíchat ještě 125 ml šlehačky. Fondue udržujeme horké na ohřívači.

Přílohy: veka nebo pšeničný chléb, srbský salát

Nevíte, jak správně fondue připravit? Přečtete si náš článek Tajemství fondue...