Jogurtový nákyp s ostružinami

• 300 g nízkotučného jogurtu
• 70 g celozrnné pšeničné mouky
• 75 g třtinového cukru
• špetka soli
• 1 lžička mleté vanilky
• kůra a šťáva z 1/2 citronu
• 100 g smetany ke šlehání
• 500 g ostružin
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce pomerančového likéru

V hrnci promícháme jogurt s moukou, třtinovým cukrem, solí, vanilkou a dostatkem strouhané citronové kůry a šťávy. Hrnec postavíme na oheň, za stálého míchání zahříváme, přivedeme k varu a vaříme, až jogurt zhoustne jako pudink. Přendáme do mísy a za občasného míchání necháme vychladnout. Ušleháme smetanu a lehce zamícháme do jogurtové hmoty. Naplníme do formiček nebo do šálků a necháme nejméně 2 hodiny chladit. Přebrané ostružiny vložíme do mísy. Mírně rozehřátý med smícháme s likérem a ostružiny zakapeme. Přikryjeme a necháme táhnout, dokud se nákyp nevychladí. Formičky krátce ponoříme do horké vody, okraj nákypu uvolníme špičkou nože od formičky a vyklopíme na talíře. Kolem upravíme ostružiny a podáváme.