Vejce v omáčce s hořčicí a slaninou

• 8 vajec
• 75 g prorostlé slaniny
• 2 loupané cibule
• 1 lžíce hladké mouky
• 3/8 l mléka
• 1 svazek pažitky
• 100 g plnotučné hořčice
• sůl
• cukr

Vejce na kulatém konci propíchněte, vložte do vařící vody, vařte při mírném varu. Uvařená dejte do studené vody a naklepněte. Slaninu a cibuli nakrájejte na jemné kostičky. Slaninu duste v rendlíku do sklovita. Přidejte cibuli a osmahněte do zlatova. Poprašte moukou, rozmíchejte s mlékem a vařte. Vejce oloupejte a pažitku najemno nakrájejte. Omáčku smíchejte s hořčicí, ochuťte. Vejce v ní jen prohřejte a podávejte s omáčkou, posypanou pažitkou.