Tvarohový nákyp s kysaným zelím

• 250 g netučného tvarohu
• 50 g mouky
• 1 dl smetany
• 4 vejce
• 100 g strouhaného ementálu
• 4 lžíce sójové omáčky
• 2 cl koňaku
• 1 pórek
• máslo
• 200 g naloženého uzeného vepřového žebírka
• 500 g kysaného zelí
• estragon
• majoránka
• sůl
• pepř

Z tvarohu, mouky, smetany, 4 žloutků, strouhaného ementálu, sójové omáčky a koňaku vymícháme těsto. Na másle podusíme nadrobno nasekaný pórek a mírně opečeme žebírko nakrájené na kostičky. Do vymazané formy vložíme 2/3 těsta, rozložíme kyselé zelí, které okořeníme estragonem, majoránkou, solí a pepřem. Nahoru dáme kousky žebírka s pórkem. Zbývající množství těsta dobře promícháme s tuhým sněhem a rozložíme hmotu jako poslední vrstvu. Pečeme asi 45 minut při 200 stupních Celsia.