Mortadela

• 1 kg vepřového bůčku
• 5 vajec
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička vegety
• 1 lžička pepře
• špetka strouhaného muškátového oříšku
• trochu soli
• červená paprika na obalení

1. Bůček pomeleme v strojku na maso. 2. přidáme syrové vejce, utřený česnek, vegetu, pepř, muškátový oříšek, sůl a necháme 24 odstát 3. Masovou hmotu vložíme do sáčku na tlačenku, který na obou stranách zavážeme a vložíme do vařící vody. Vaříme 90 minut, po vychladnutí vyjmeme ze sáčku a obalíme v paprice. 4. Na obalení může být i použito jiné koření podle chuti a příležitosti.