Holubce

• 1 zelí

Nádivka:

• 250 g mletého hovězího masa
• 250 g mletého vepřového masa
• 1/2 cibule
• 250 g rýže

• 3 lžíce vepřového sádla
• 1 lžíce sekané petrželky
• 60 g rajského protlaku
• sůl
• vývar

Hlávku zelí opereme, zbavíme košťálu a povaříme ve slané vodě. Jednotlivé listy oddělíme. Na každý list rozložíme rovnoměrně nádivku, ale neklademe je těsně ke krajům. Listy zabalíme a převážeme nití. Holubce srovnáme do kastrolu, podlijeme vývarem, navrch zalijeme rozředěným rajským protlakem a pod pokličkou v troubě dusíme. Nádivka: maso i cibuli umeleme, ke směsi přimícháme dobře vypranou syrovou rýži, nasekanou petrželku a vepřové sádlo. Osolíme a dobře promícháme.