Makrela na sladkém fenyklu

• 4 porce ryby
• citronová šťáva
• 4 karotky
• 50 g celeru i s natí
• 4 hlízy sladkého fenyklu i s natí
• 1 kedlubna
• 2-3 lžíce oleje
• sůl
• bílý pepř
• sójová omáčka

Rybu pokapeme citronem, osolíme a opepříme a necháme uležet. Na oleji osmahneme na tenké hranolky nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme, dochutíme sójovou omáčkou a trochu podlijeme vodou. Ryby položíme na zeleninu, přiklopíme a asi 15-20 minut dusíme. Pak ryby opatrně vyjmeme a odstraníme jim páteřní kost. K zelenině přidáme nať fenyklu a celeru. Půlky ryb vrátíme a krátce prohřejeme. Podáváme s brambory nebo hranolky.