Tagliatelle s modrým sýrem

• 500 g těstovin tagliatelle (dlouhé nudle)
• 30 g másla
• 1 rozdrcený stroužek česneku
• 100 g sýra s modrou plísní
• nejlépe Fourme d´Ambert
• 2 cukety nakrájené na kostičky
• 100 ml suchého bílého vína
• 1 lžíce smetany
• sůl
• pepř
• zelená petrželka

Na pánvi rozpustíme máslo a necháme v něm zpěnit česnek a nakrájené cukety. Přidáme víno, nakouskovaný sýr, smetanu, sůl a pepř a necháme dusit 10 minut. Mezitím uvaříme tagliatelle al dente, tedy aby byly tužší. Scedíme je, propláchneme a necháme okapat. Přidáme k omáčce, promícháme a zvolna prohřejeme. Posypeme petrželkou a podáváme horké. Nevíte co je vařit "al dente"? Přečtěte si naše POJEDNÁNÍ O TĚSTOVINÁCH.