Houby na žemlích

• 400 g hub
• 50 g másla citronová šťáva
• sůl
• pepř
• 30 g mouky
• 30 g másla
• trocha mléka
• 2 žloutky
• 8 plátků veky
• 50 g tuku

Houby očistíme, nakrájíme na plátky a dusíme na 50 g másla. Přidáme sůl a citronovou šťávu. Pak si připravíme světlou jíšku z másla a mouky, zředíme ji mlékem, přidáme žloutky, pepř a dobře promícháme. Omáčku vlijeme na houby. Na másle opečeme plátky veky, urovnáme je do ohnivzdorné mísy, kterou vymažeme tukem, zalijeme houbami, chvilku pečeme a ihned podáváme.