Rýžové nudle s tofu

• 3 lžíce sojové omáčky
• šťáva a strouhaná kůra z 1 citronu
• 2 chilli papričky nasekané
• 300 g kostiček tofu
• 200 g rýžových nudlí
• svazek ředkviček nakrájených na plátky
• 1 malá červená cibule nakrájená na plátky
• 1 lžička sezamových semínek
• hrst čerstvých koriandrových lístků

V hrnci smíchejte sojovou omáčku, šťávu a kůru z citronu, chilli papričky a dvě lžíce vody. Přidejte tofu a nechejte marinovat alespoň 30 minut. Nudle dejte do velké mísy, zalijte je vroucí vodou a nechejte odstát 5 minut. Pak je sceďte a ochlaťe pod studenou tekoucí vodou. Sezamové semínka osmahněte na teflonové pánvičce dozlatova, smíchejte je s ředkvičkami a cibulí. Přimíchejte marinované tofu i s marinádou. Směs rozdělte na talíře, posypte koriandrovými lístky a podávejte.