Orientální zeleninový salát

• 200 g brokolice
• 300 g mladého hrášku
• 2 lžíce oleje
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 100 g čerstvých žampionů
• 6 lžic zeleninového vývaru
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1/2 lžičky cukru
• 1 lžička ústřicové omáčky (lze vynechat)
• 1 chilli paprička
• 1/2 šálku majonézy
• hlávkový salát
• 4 lžíce sekaných kešu oříšků nebo mandlí

Brokolici rozdělíme na růžičky a nakrájíme na tenké plátky včetně stonku, kde odřízneme tvrdou část. Rozpálíme olej, přidáme lisovaný česnek a krátce osmahneme. Hned přidáme plátky brokolice, žampionů a lusky hrášku, zázvor a 3-4 minuty opékáme. Sejmeme z ohně. V šálku smícháme vývar, sójovou omáčku, cukr, ústřicovou omáčku, drobně nakrájenou chilli papričku (zbavenou semínek) a dresinkem přelijeme zeleninu. Dáme na několik hodin vychladit do chladničky. Potom přidáme majonézu a promícháme. Servírujeme na míse, kterou jsme obložili listy hlávkového salátu a ozdobené třeba kolečky vajec vařených natvrdo. Hodí se jako příloha ke grilovanému masu.