Těstovinový salát s kuřecím masem, zázvorem a špenátem

Vyzkoušejte výborný recept na salát s MINI těstovinami Panzani od Romana Hadrbolce Ingredience: (4 – 6 osob) 250 g MINI těstovin PANZANI dle Vašeho výběru (farfalle, fusilli nebo penne)

• 1 kg očištěných kuřecích prs
• 3 polévkové lžíce sójové omáčky
• 4 polévkové lžíce olivového oleje
• 6 polévkových lžící extra panenského olivového oleje
• 1 stroužek česneku – prolisovaného
• 2 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného oloupaného zázvoru
• 2 čajové lžičky nastrouhané citrónové kúry
• 2 polévkové lžíce citrónové šťávy
• 400 g čerstvých špenátových listů - očištěných a zbavených stonku
• 300 g mandarinek (konzervovaných) – chlazených a zbavených nálevu
• ½ hrnku nasekaných vlašských ořechů

Postup přípravy: 1. Ve větší míse smíchejte 1 polévkovou lžíci sójové omáčky, 2 polévkové lžíce olivového oleje, česnek, 1 čajovou lžičku nastrouhaného zázvoru a 1 čajovou lžičku citrónové kúry. 2. Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky a smíchejte je s marinádou. Přikryjte a nechte v ledničce 2 – 3 hodiny marinovat. 3. V osolené vodě uvařte MINI těstoviny PANZANI a nechte je stranou vychladnout. 4. Na větší pánvi rozehřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje, přidáme marinované kousky kuřecího masa a osmahneme do hotova (4 - 5minut). 5. Připravíme si dresink – do misky dejte 6 polévkových lžic extra panenského olivového oleje, 2 polévkové lžíce sójové omáčky, 1 čajovou lžičku nastrouhaného zázvoru, 1 čajovou lžičku citrónové kúry a citrónovou šťávu. 6. Všechny ingredience důkladně promíchejte a smíchejte s osmahnutými kousky kuřecího masa. Dejte na 1 hodinu vychladnout do ledničky. 7. Špenát nakrájejte na tenké proužky a dejte ho do velké mísy. Přidejte těstoviny, mandarinky, vlašské ořechy a kuřecí maso s dresinkem a vše lehce promíchejte. 8. Ihned podávejte. "Nová řada MINI těstovin Panzani se skvěle hodí nejen pro přípravu netradičních salátů, ale díky malým rozměrům jistě inspirují i mnoho receptů nejen pro dětské strávníky, ale i pro opravdové gurmány. Rozhodně budou zpestřením nadcházející letní sezóny i jídelníčku mnohých rodin s dětmi" zmiňuje šéfkuchař Roman Hadrbolec. MINI těstoviny Panzani přicházejí na trh v revolučním obalu, který se značně liší od klasické řady. Je totiž průhledný, díky tomu je dobře vidět tvar a velikost těstovin.MINI těstoviny Panzani byly na trh uvedeny v první půlce dubna 2010 a jejich zalistování do všech významných obchodních řetězců proběhne v období od května do července 2010. K dostání budou v sáčcích o standardní hmotnosti 500 g.