Červená papriková omáčka

• 400 g červených paprik
• 200 g malých cibulek
• 5 lžic oleje
• 1 lžička růžové papriky
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička rajského protlaku
• mletým pepř
• sůl a cukr

400 g červených paprik omyjeme a osušíme, lusky potřeme 1lžičkou oleje a spolu s 200 g malých cibulek vložíme na pečící plech, pečeme asi 30 minut v troubě (250°C) a každých 5 minut obracíme. Když cibule a paprika zhnědnou a na paprikových luscích naskakují puchýře, vyjmeme plech z trouby, zabalíme ho do vlhké utěrky a necháme vychladnout. Cibuli oloupeme, lusky paprik rozpůlíme, zbavíme stopek a semeníku, vyřízneme bílé vnitřní přepážky. Cibuli i papriky nadrobno nakrájíme a umixujeme spolu s 5 lžícemi oleje, 1 lžičkou růžové papriky, 1 lžičkou sladké papriky a 1 lžičkou rajského protlaku. Omáčku ochutíme mletým pepřem, solí a cukrem. Přendáme do sklenice a zalijeme rostlinným olejem. Postavíme do chladu.