Smetanové věnečky

na asi 120 kusů:

• 300 g mouky
• 250 g cukru
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• špetka soli
• trocha strouhaného muškátového oříšku
• 1 vejce
• 120 g studeného másla
• 1/8 l kysané smetany

Na zdobení:

• 2 žloutky
• 2 lžíce hrubého krystalového cukru

Mouku, cukr, prášek do pečiva a koření smícháme v míse. Přidáme vejce, nadrobno nasekaný tuk a kysanou smetanu. Vše důkladně prohněteme a vytvarujeme kouli. Tu zabalíme do fólie a dáme do chladu alespoň na 2 hodiny odpočinout. Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia. Těsto vyválíme na troše mouky na plát 4-5 cm silný. Vykrajujeme kulaté placičky o průměru 4 cm a doprostřed každé placičky vykrojíme kolečko velikosti desetníku.Věnečky pokládáme na připravený plech. Žloutky rozšleháme a placičky jimi potřeme. Posypeme hrubým krystalovým cukrem a pečeme v troubě asi 18 minut dozlatova.