Ovocné tolary

na 70 kusů:

• 125 g měkkého másla
• 100 g hnědého cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• kůra nastrouhané z půlky citronu
• špetka soli
• 2 vejce
• 150 g mouky
• 70 g mletých lískových oříšků
• 100 g kandovaného ovoce

Poleva:

• 150 g moučkového cukru
• 3-4 lžíce citronové šťávy

Tuk ušleháme na pěnu, přidáme cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru, sůl a vejce. Vše ušleháme na světlý krém. Vařečkou vmícháme mouku, ořechy a ovoce. Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Z těsta děláme dvěma lžičkami na připravený plech hromádky velikosti vlašských ořechů a přitom mezi nimi necháváme mezery 2-3cm. Ovocné tolary pečeme v troubě 18 minut dozlatova. Potom je necháme vychladnout. Na polevu rozmícháme moučkový cukr s takovým množstvím citronové šťávy, až vznikne hustá tekutina, kterou placičky potíráme a necháme zaschnout.