Zapečený špenát se šunkou

• 500 g špenátu
• 20 g cibule
• 100 g šunky
• 2 lžíce mléka
• 2 vejce
• 60 g másla
• 3 lžíce strouahného čedaru
• sůl
• máslo na vymaštění

Špenát očistíme, dobře opereme, spaříme, scedíme a posekáme. Na rendlíku rozpustíme máslo a zpěníme na něm nakrájenou cibuli, pak přidáme nakrájenou šunku, krátce opečeme, nakonec přidáme posekaný špenát. Vše osolíme a opepříme, dobře promícháme a sejmeme z ohně. Mezitím rozšleháme vejce ve 2 lžících mléka a přidáme je do špenátu, promícháme a hmotu vložíme do máslem vymazané ohnivzdorné misky, posypeme strouhaným sýrem a zapékáme v horké troubě asi 30 minut.