Polský tvarožník

• 1 kg měkkého tvarohu
• 250 g másla
• 3 vanilkové cukry
• 2 lžíce moučkového cukru
• 3 vejce
• hrst rozinek
• hrst nasekaných vlašských ořechů
• 10 cl rumu
• 1 listové těsto
• trocha mléka
• jogurtu nebo smetany

Změklé máslo promícháme s tvarohem, vanilkovým a moučkovým cukrem, vejci, rozinkami, ořechy a rumem. Bude-li hmota příliš hustá, nařeďte mlékem, jogurtem nebo smetanou. Správně by se hmota měla udržet na vařečce, těsto nesmí být příliš tekuté. Do hlubšího tence vymazaného plechu položte vyválený plát listového těsta a na něj naneste tvarohovou hmotu. Pečte ve středně vyhřáté troubě 20 - 30 minut do růžova.