Medový dort

• 400 g medu
• 4 žloutky
• 4 bílky
• 100 g hladké mouky
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce strouhané citronové kůry
• špetka soli
• zavařenina
• citronová poleva

Ve vodní lázni nahřejeme med. Mezitím si ušleháme z bílků a špetky soli pevný sníh a za rychlého šlehání přidáváme nahřátý med a hmotu dobře promícháme. Do vychladlého přidáme žloutky a prosetou hladkou mouku a pak střídavě citronovou šťávu a citronovou kůru. Těsto vlijeme do vymazané a strouhankou vysypané formy. Formu bereme raději větší a plníme jen do poloviny, protože těsto značně nabude. Pečeme zvolna ve středně vyhřáté troubě. Vychladlý dort rozřízneme, potřeme pikantní zařeninou a polijeme citronovou polevou.