Mřížkový koláč

• 300 g polohrubé mouky
• 85 g moučkového cukru
• 200 g másla
• 2 vejce
• 2 lžíce smetany
• 300 g zavařeniny
• sůl

Mouku a moučkový cukr prosejte na vál. Přidejte tuk, sůl a 1 vejce. Nožem rozsekejte na drobty. Rukama zpracujte těsto do hladka, dejte do chladna odpočinout. Po 30 minutách zpracujte pružné těsto, polovinu vyválejte, položte na plech a prsty přitlačte k okrajům. Zavařeninu hladce rozetřete. Zbývající těsto tence vyválejte, nakrájejte na proužky, položte jako mřížku úhlopříčně na koláč. Zakvedlejte vejce a smetanu, potřete mřížku z těsta. Vložte do horké trouby a pečte (175 stupňů C).