Linecký dort s mřížkou

• 200 g polohrubé mouky
• 200 g mletých mandlí
• 250 g másla
• 150 g moučkového cukru
• 2 žloutky
• 2 lžíce mléka
• 1/2 lžičky skořice
• špetka tlučeného hřebíčku
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka soli

Náplň a na potření:

• 200 g rybízové marmelády
• 1 žloutek

Mouku a mandle smíchejte. Přidejte měkké máslo a všechny ostatní přísady. Vypracujte pružné mandlové těsto, vložte je do mikrotenového sáčku a nechte hodinu odpočinout v chladu. Dvě třetiny těsta prohně?te a vyválejte na placku. Položte ji na dno dortové formy průměru 24 cm tak, aby těsto vytvořilo vysoké okraje. Placku na několika místech propíchněte, dejte chladit. Za zbylého těsta vyválejte válečky. Marmeládu protlačte sítem, namažte na těsto ve formě, válečky z těsta položte tak, aby utvořily mřížku. Těsto potřete rozšlehaným žloutkem. Formu dejte na spodní rošt horké trouby. Prvních 10 minut pečte zprudka, dopékejte při doporučené nižší teplotě.