Povánočně dietní: Zeleninový salát se špaldou

Vánoční svátky jsou za námi. Doba lenošení spojeného s díváním se na televizi a hlavně zvýšeného příjmu potravy, kdy to vše tak nějak k Vánocům již tradičně patří, se na mnohých z nás ale neblaze podepsal. Kila navíc, těsné kalhoty, škrtící halenka .... tak přesně toto bývá častý následek. Co s tím? Nezbývá, než tělu zase trošku odlehčit dietní stravou.  A tak jsme pro vás (i pro nás) připravili takový miniseriál  "povánočně dietní", ve kterém vám představíme pár odlehčených receptů.

Zeleninový salát se špaldou

• papriky (červená, žlutá)

• 3 rajčata

• 2 menší cibule

• 1 středně velká okurka

• 150 g uvařených špaldových zrn (krup)

• ocet

• olej

• pepř

• sůl

• bazalka

• cukr

• 150 g balkánského (nebo tvrdého strouhaného) sýra

Všechnu zeleninu nakrájíme na větší nudličky (okurku mužeme nastrouhat neoloupanou), přidáme uvařenou špaldu, posypeme bazalkou, opepříme, osolíme a promícháme. Ochutíme octem (můžeme i trochu osladit) a pokapeme olejem. Necháme cca 30 minut odležet a rozdělíme do misek. Každou porci mužeme silněji posypat strouhaným sýrem a zdobíme lístky bazalky, nebo snítkou petrželky.

Předcházející díly :

Povánočně dietní: Špagety s cuketou a artyčoky

^{(ilustrační fotografie)}

^{(reedice - zdroj www.probio.cz)}