Není nad ranní jídlo (připravit si jej můžete ale pochopitelně i k rychlému obědu nebo lehké večeři), které nejen zasytí, ale také dodá energii a rozzáří den. A právě omeleta se zeleninou je tím pravým pokrmem, který spojuje jednoduchost, skvělou chuť a krásné barvy na talíři. Proč právě omeleta? Jedná se totiž o univerzální pokrm, který si můžete přizpůsobit podle nálady, sezóny i zásob v lednici. Navíc její příprava trvá jen pár minut, což oceníte nejen ve spěchu, ale i při klidném víkendovém vaření.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme: 

• 2 vejce

• špetku soli a pepře

• 1 lžíci oleje nebo másla

• ½ papriky

• 1 menší rajče

• hrst čerstvého špenátu

• strouhaný sýr (podle chuti)

 

Vajíčka rozšlehejte v misce, přidejte sůl a pepř.

Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo a přidejte nakrájenou papriku a rajče. Orestujte je několik minut, aby lehce změkly.

Přidejte špenát a nechte ho krátce zavadnout.

Nalijte na zeleninu vejce a nechte omeletu pomalu tuhnout.

Jakmile začne být pevnější, můžete ji posypat strouhaným sýrem a přehnout napůl.

Hotovou omeletu servírujte s pečivem nebo jen tak samotnou.

Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete přidat bylinky, jako je pažitka nebo bazalka, nebo přimíchat trochu česneku.