Jaro je časem, kdy se příroda probouzí a náš organismus touží po čerstvých, lehkých a osvěžujících pokrmech. Tento jarní quiche je ideální volbou pro oběd či večeři i jako skvělý pokrm při posezení s přáteli. Kombinace mladého špenátu, jarní cibulky a lahodného sýra feta vás zaručeně naladí na jarní vlnu. Na závěr článku pak opět přinášíme tipy na obměny.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 1 balení listového těsta

• 200 g mladého špenátu

• 3–4 jarní cibulky

• 150 g sýra feta

• 3 vejce

• 200 ml smetany ke šlehání

• sůl a pepř dle chuti

• olivový olej na restování

 

Předehřejte troubu na 180 °C. Rozválejte listové těsto a vyložte jím koláčovou formu. Propíchněte těsto vidličkou, aby se při pečení nenafouklo, a předpečte jej asi 10 minut.

Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a krátce orestujte jarní cibulku nakrájenou na kolečka. Přidejte mladý špenát a restujte, dokud nezavadne. Osolte a opepřete dle chuti.

Ve větší míse rozšlehejte vejce se smetanou. Přidejte orestovanou zeleninu a nadrobený sýr feta. Jemně promíchejte.

Náplň rovnoměrně nalijte na předpečené těsto. Pečte v troubě přibližně 25–30 minut, dokud povrch nezezlátne a náplň není pevná.

Nechte quiche trochu vychladnout, nakrájejte na klínky a podávejte s čerstvým salátem nebo bylinkovou zálivkou.

Existuje spousta možností, jak tento jarní quiche obměnit podle vaší chuti nebo toho, co máte právě doma. Tady je několik nápadů:

Zeleninové variace:

• Chřest: Nahraďte špenát vařenými nebo orestovanými chřestovými výhonky, které přidají jemnou jarní chuť.

• Cuketa: Nakrájejte cuketu na tenké plátky a přidejte ji do náplně. 

• Hrášek: Čerstvý hrášek nebo mražený hrášek (krátce spařený) dodají jemně sladkou chuť.

Sýrové variace:

• Kozí sýr: Nahraďte fetu kozím sýrem pro výraznější chuť.

• Parmazán: Přidejte trochu nastrouhaného parmazánu na povrch quiche, aby se vytvořila křupavá krusta.

• Ricotta: Použijte ricottu pro jemnější a krémovější konzistenci.

Masové varianty:

• Šunka: Přidejte kousky šunky nebo prosciutta pro jemně slanou chuť.

• Uzený losos: Kousky uzeného lososa krásně doplní svěží zeleninu.

• Kuřecí maso: Orestované nebo pečené kuřecí maso na kousky je další skvělá varianta.

Dochucení:

• Čerstvé bylinky: Bazalka, pažitka, tymián nebo kopr dodají krásnou vůni a chuť.

• Koření: Přidejte špetku muškátového oříšku, kajenského pepře nebo trochy citronové kůry pro zajímavý chuťový twist.

• Hořčice: Natřete dno předpečeného těsta tenkou vrstvou dijonské hořčice pro extra pikantní vrstvu.