Červená řepa je skvělou ingrediencí, která by rozhodně neměla chybět v žádné kuchyni. Tato nádherná kořenová zelenina nejen že vypadá skvěle, ale také nabízí nespočet zdravotních benefitů. Obsahuje vitamíny A, B6 a C, kyselinu listovou, železo, mangan a draslík. Díky tomu podporuje imunitní systém, zlepšuje krevní oběh a přispívá k celkovému zdraví. A teď si představíme jeden z lahodných receptů, kde je červená řepa hlavní hvězdou.

(fotografie: Freepik)

Ingredience:

• 4 středně velké červené řepy

• 2 lžíce olivového oleje

• 2 lžíce balzamikového octa

• sůl a pepř podle chuti

• 100 g kozího sýra (může být i jiný sýr dle preferencí)

• hrst čerstvých bylinek (např. petrželka, tymián nebo rozmarýn)

 

Předehřejte troubu na 200 °C.

Řepy omyjte, osušte a zabalte každou zvlášť do alobalu. Položte je na plech a pečte přibližně 45-60 minut, dokud nejsou měkké (testujte vidličkou).

Jakmile jsou řepy upečené, nechte je vychladnout, poté je oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

Plátky řepy přendejte do mísy, přidejte olivový olej, balzamikový ocet, sůl a pepř. Jemně promíchejte, aby se všechny plátky dobře obalily.

Plátky řepy naaranžujte na talíř, posypte rozdrceným kozím sýrem a čerstvými bylinkami.

Tip: Pokud máte rádi trochu sladší chuť, můžete přidat i několik kapek medu. Pečenou řepu můžete servírovat také na lůžku z rukoly nebo jiné listové zeleniny.