Hledáte způsob, jak se zahřát během chladných zimních měsíců? Vyzkoušejte naši zimní tuřínovou polévku, která překvapí svou chutnou jemností a potěší i vegetariány. Tuřín, byť dnes často opomíjený, má bohatou historii a je plný cenných živin jako vitamín C, vápník a draslík.

Tato polévka spojuje tuřín s brambory, fazolkami, česnekem a jemnou smetanou, čímž vytváří harmonickou a sytou kombinaci, která zasytí i zahřeje. Příprava je jednoduchá a výsledkem bude lahodný pokrm, který si zamiluje celá rodina.

(fotografie: redakce)

Potřebujeme:

• 400 g brambor

• 300 g tuřínu

• 150 g mražených zelených fazolek

• 1 lžička olivového oleje

• 2 stroužky česneku

• 400 ml mléka

• 100 ml smetany ke šlehání

• 850 ml zeleninového vývaru

• sůl

 

V hrnci zahřejte olej a na něm zlehka osmahněte rozmačkaný česnek. Přidejte oloupaný a na kostičky nakrájený tuřín, oloupané a na kostky nakrájené brambory, přilijte mléko a vývar. Přiveďte k varu a vařte asi 15 minut.

Asi polovinu polévky potom rozmixujte a vložte zpět do hrnce, přidejte fazolky, osolte a 8 až 10 minut ještě povařte.

Podávejte horké!