V dobách našich předků, kdy život nebyl o přepychu, ale o praktičnosti a vynalézavosti, si lidé vytvářeli jídla z jednoduchých a dostupných surovin. Tyto recepty jsou pak v dnešní době významným svědectvím jejich dovednosti a kreativního ducha, kdy i z mála dokázali vyzkouzlit lahodné pokrmy a nakrmit tak celou početnou rodinu. Přestože se tyto recepty zrodily z nutnosti, dnes jsou oslavou tradice, úcty k potravinám a umění vařit s láskou a skromností. A z kuchyně našich babiček pochází i dnešní recept, i když si umíme představit, že v původním receptu maso jako takové chybělo. Vůně zapečeného zelí, slaniny a klobásy v kombinaci s rýží, je na první pohled netypický, ale o to lahodnější sytý pokrm. Vyzkoušejte a dáte nám za pravdu. 

(fotografie: https://depositphotos.com)

Potřebujete:

• 1000 g zelí
• cibule
• lžíce sádla
• 500 g mletého nebo na kostičky nakrájeného vepřového masa
• 200 g slaniny
• 200 g klobásy
• 100 g rýže
• 1/4 l kysané smetany
• sůl
• mletá paprika

 

Zelí uvaříme doměkka a necháme okapat.

Na tuku zpěníme cibuli, vmícháme maso, osolíme a opečeme.

Rozkrájíme slaninu na kostičky a opečeme, přidáme kolečka klobásy. 

Rýži uvaříme a vmícháme do masa. 

Do zapékací misky navrstvíme zelí, na něj klobásu a slaninu, opět vrstva zelí a vše prolijeme kysanou smetanou. Osolíme, poprášíme paprikou a zarovnáme vrstvou opečeného masa smíchaného s rýží. Nahoru dáme opět vrstvu zelí a polijeme smetanou.

Zapečeme ve vyhřáté troubě asi 3/4 hodiny.