Rýže podle císařovny je skvělý dezert, jehož základem je tradiční mléčná rýže v netradiční úpravě. O hlavní chuť se zde stará kandované ovoce naložené v rumu a také vanilka. Nelze dohledat, odkud se vzal zrovna tento název tohoto receptu. Je možné, že opravdu pochází z historických pramenů a v dobách dávno minulých si na tomto dezertu pochutnávala nějaká šlechtična či vyšší společenské vrstvy, jelikož kandované ovoce či vanilku si v té době běžní občané dovolit nemohli. Nicméně doba pokročila, tyto suroviny jsou nyní dostupné již všem, a tak nám nic nebrání v tom si tento dezert vyzkoušet. Je sladký, osvěžující, netradiční, příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. 

(fotografie: https://depositphotos.com)

Potřebujeme:

• 0,5 l mléka
• 100 g rýže
• 30 g másla
• 20 g želatiny
• 100 g cukru
• 50 g kandovaného ovoce
• 2 lžíce rumu
• 0,2 l šlehačky
• sůl
• kousek vanilky

 

Rýži přebereme, opereme a dáme vařit do osoleného mléka. Když je rýže téměř hotová, přidáme k ní vanilku a cukr a dovaříme ji. 

Uvařenou rýži sundáme z ohně, přimícháme máslo a želatinu předem namočenou v 0,1 l horké vody a dobře rozmíchanou, kandované ovoce drobně nakrájené a předem namočené v rumu. Vše dobře zamícháme a necháme prochladnout.

Mezitím ušleháme šlehačku.

Jakmile směs začne houstnout, opatrně přimícháme ušlehanou šlehačku, upravíme do připravených misek a necháme řádně prochladnout. 

Před podáváním pokapeme zbylým alkoholem, dle chuti dozdobíme různorodým ovocem a podáváme.