Toto jídlo se řadí do kategorie velmi rychlých a snadných receptů, navíc je velmi variabilní. Místo bulguru lze totiž použít jakoukoliv jinou obilovinu, stejně tak zeleninu lze střídat dle chuti i ročního období (v zimním období lze použít i zeleninu mraženou).

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 130 g bulguru
• 1 lžíci oleje
• 2 středně velké mrkve
• 1 větší cuketu
• 80 g fazolových lusků
• sůl
• pepř
• kurkumu
• 2 lžíce bílého jogurtu
• 40 g parmezánu

 

Nejprve si uvaříme bulgur v osolené vodě dle návodu na sáčku.

Mezitím si na pánvi rozpálíme olej a na něm osmažíme očištěnou a nastrouhanou mrkev a cuketu společně s nakrájenými fazolovými lusky (je možné použít i mražené). Osolíme, opepříme, přidáme kurkumu.

Když je zelenina měkká, vmícháme uvařený bulgur, jogurt a parmezán.

Lehce promícháme a podáváme.