Houbové frikadely, nebo chcete-li karbanátky, jsou skvělou alternativou k těm tradičním masovým, které ocení nejen vegetariáni, ale také milovníci hub. Tento pokrm je chutný, zdravý a snadno připravitelný. Houby totiž dodávají pokrmu jedinečnou chuť, která je takto odlišuje od klasických masových variant, a navíc jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, což z nich činí výživnou součást jídelníčku. Připravte si tyto houbové frikadely jako hlavní chod nebo jako zajímavý doplněk k různým omáčkám a přílohám. 

(fotografie: https://depositphotos.com)

Potřebujeme:

• 500 g čerstvých hub
• 1 cibule
• 20 g másla
• 2 žemle
• vejce
• sůl
• pepř
• petrželová nať
• podle potřeby krupice
• olej na smažení

 

Očištěné houby spolu s cibulí umeleme na masovém strojku, poté přendáme na pánev a dusíme asi 10 minut na másle.

Do prochladlé směsi přidáme namočené a vymačkané žemle, ostatní přísady a podle potřeby zahustíme krupicí.

Tvoříme placičky, které  po obou stranách na rozpáleném oleji osmažíme.

Podáváme s brambory a tatarskou omáčkou.