Příprava játrové paštiky doma je nejen jednoduchá, ale také velmi uspokojující, protože zvládnete další krok k samostatnosti v kuchyni. Tento tradiční pokrm, který je oblíbený po generace, se vyznačuje bohatou chutí a jemnou, snadno roztíratelnou texturou, což ho činí ideálním pro každou příležitost. Jakmile ochutnáte domácí verzi, kupované paštiky z obchodu vás už nebudou zajímat.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 300 g telecích jater
• 2 žloutky
• 2 žemle
• asi 1/16 l mléka
• 40 g másla
• 1 malá cibule
• sůl
• 2 bílky
• 1 lžíce strouhanky

 

Játra jemně umeleme, přidáme žloutky, prolisované nebo umleté žemle, předem namočené v mléce, máslo, nakrájenou cibuli, sůl.

Nakonec vmícháme dobře ušlehaný sníh z bílků a trochu strouhanky.

Míšeninu dáme do tukem vymazané chlebíčkové formy, postavíme ji do pekáče s vodou a v troubě upečeme. 

Podáváme s pečivem.