Řezy Míša jsou oblíbeným dezertem, který kombinuje jemný tvarohový krém s kakaovým korpusem a lahodnou čokoládovou polevou, což vše dohromady vytváří dokonalou harmonii chuti.  Neváhejte a vyzkoušejte.

(fotografie: redakce)

Potřebujeme

Korpus :

• 5 polévkových lžic cukru

• 6 žloutků

• 3 polévkové lžíce kakaa

• 2 dcl oleje

• 5 polévkových lžic polohrubé mouky

• 1/2 prášku do pečiva

• 6 bílků - sníh

 

Náplň :

• 300 ml mléka

• 1 vanilkový pudink
• cca 2-3 lžíce cukru

• 10 dkg másla

• 1 tvaroh

 

Poleva :

• 1 čokoláda na vaření

• 10 dkg másla

• 1 zakysaná smetana

 

Dozdobení :

• granko

 

Žloutky řádně rozšleháme, přidáme cukr, olej, kakao, mouku s práškem do pečiva a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto vylijeme na vymazananý a vysypaný menší plech a dáme do předem vyhřáté trouby upéct. Jedná se o nižší korpus, tomu bude odpovídat i délka pečení, cca 20 minut, je nutno vyzkoušet špejlí.

Mezitím si připravíme náplň, a to tak, že uvaříme 1 vanilkový pudink, ale pozor v menším množství mléka, než je obvyklé, a sice jen v 300 ml, do kterého jsme rozmíchali cukr dle chuti. Přimícháme máslo. Do vlažného pudinku (občas jej při chladnutí promícháme, ať se nevytvoří škraloup) nakonec vmícháme 1 tvaroh.

Takto připravenou náplň poté naneseme na upečený korpus a polijeme krémovou polevou, kterou připravíme tak, že čokoládu na vaření rozpustíme spolu s máslem a do ještě horké směsi vmícháme 1 kysanou smetanu.

Celý moučník nakonec dozdobíme grankem, necháme ztuhnout. Krájíme na kostky.