Naše babičky si musely vystačit se základním kořením, jako je sůl, pepř, kmín, majoránka, případně další sušené bylinky. V dnešní době otevřených hranic je to už jiné. V regálech obchodů na nás ve většině případů čeká nepřeberné množství koření, a to jak klasických, nám všem známých, tak i exotických, u kterých leckdy nevíme, k čemu vlastně dané koření slouží. Už jste si ale zkoušeli namíchat své vlastní kořenící směsi sami doma? Pak mi jistě dáte zapravdu, že takové je prostě to nej, protože ta vůně se linoucí je prostě okouzlující. Takže si dnes společně utlučeme směs s názvem "horké koření".

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme

• 8 dílů koriandru
• 4 díly koření chilli
• 4 díly kardamonu
• 4 díly drceného kmínu
• 2 díly tlučeného hřebíčku
• 2 díly skořice
• 1 díl muškátového oříšku

 

Koriandr, kardamon a kmín nasucho opražíme na pánvičce. Společně pak všechno dohromady utlučeme v hmoždíři. Přendáme do čisté sklenice, ve které uchováváme v suchu a dle potřeby používáme při vaření. 

A jaké jsou vaše oblíbené druhy koření? Podělte se s námi o své tipy.