Jaro je obdobím nových začátků a svěží energie, která se odráží i v našem jídelníčku. Po zimních měsících plných těžkých a výživných pokrmů přichází čas na lehké a osvěžující recepty, které nám dodají energii, budou zdravé, a přesto nám budou chutnat. Tento jednoduchý jarní salát z vajec a rajčátek je přesně tím pravým jídlem, které vás naladí na jarní vlnu. Je plný chutí a barev. Na konci článku si pak ukážeme další varianty, jak si tento jednoduchý salát můžeme ještě více vylepšit či pozměnit.

                                     (fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 5 vajec
• 8 cherry rajčátek
• petrželka nebo pažitka
• 4 plátky parmské šunky
• 1-2 polévkové lžíce tatarské omáčky (zakysaná smetana/bílý jogurt)
• sůl
• pepř

 

Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupáme a nahrubo nastrouháme.

Cherry rajčata omyjeme a pokrájíme na poloviny.

Šunku nakrájíme na kostičky.

Vše smícháme v míse, osolíme a okořeníme podle chuti.

Přidáme tatarskou omáčku nebo zakysanou smetanu/bílý jogurt a promícháme. Krátce necháme odležet v chladu.

 

Tento salát je skvělý jako lehký oběd nebo jako příloha k hlavnímu jídlu. Pokud chcete obměnit nebo vylepšit jarní salát, zde je několik tipů, které můžete vyzkoušet:

Přidejte různé druhy listové zeleniny:

Můžete experimentovat s různými druhy salátů, jako je ledový salát, rukola, špenát nebo baby špenát.

Zkuste jiné druhy bylinek:

Místo petrželky nebo pažitky můžete použít bazalku, koriandr, mátu nebo jiné čerstvé bylinky, které dodají salátu svěží aroma.

Přidání ořechů nebo semen:

Pro křupavost a nutriční hodnotu můžete přidat opražené slunečnicové semínka, dýňová semínka, piniové oříšky nebo nasekané vlašské ořechy.

Obohaťte salát o sýr:

Kousky fety, parmazánu nebo kozího sýra mohou salátu dodat bohatší chuť a krémovou texturu.

Použijte různé druhy dresinků:

Místo tatarské omáčky zkuste citronovou šťávu s olivovým olejem, balsamikový ocet nebo lehký jogurtový dresink pro osvěžující chuť.

Přidejte ovoce pro sladký nádech:

Plátky jahod, malin, borůvek nebo granátového jablka mohou salátu dodat příjemnou sladkost a barvu.

Tyto tipy můžete kombinovat podle svého gusta a vytvořit tak salát, který bude přesně podle vašich představ.

Dobrou chuť!