Hovězí s mrkví je tradiční české jídlo, které se připravuje z kvalitního hovězího masa, mrkve, cibule a koření. Toto jídlo je výživné, chutné a ideální pro chladné dny. Hovězí s mrkví se nejčastěji podává s vařenými bramborami, ale můžete ho zkombinovat i s jinou přílohou podle chuti.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 500 g hovězího masa na dušení
• 3 střední cibule
• 3 lžíce oleje
• 1/4 l černého piva
• 1/4 l vody
• sůl
• mletý pepř
• 2 bobkové listy
• hrst čerstvého nebo 1 lžička sušeného tymiánu
• 800 g mrkve

Maso opereme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.

V kastrolu se silným dnem rozehřejeme olej a maso na něm po všech stranách na větším plameni spolu s cibulí opečeme. Přilijeme pivo s vodou, ochutíme solí a pepřem a přidáme bobkový list a tymián. Vše na mírném ohni pod pokličkou asi 1 hodinu dusíme.

Mezitím očistíme a opereme mrkev, nakrájíme ji na kolečka a vložíme ji po hodině dušení masa do kastrolu. Společně ještě dalších 30 minut dusíme.

Před podáváním vyjmeme z kastrolu bobkový list a větvičky tymiánu.

Podáváme, jak již uvedeno v úvodu, s vařenými brambory nebo s vařenou rýží.