Když se nad tím člověk zamyslí, tak kdo z nás by nemiloval koblížky. Měkké, šťavnaté, chutné a voňavé. Pocukrované tak, že se poprašek cukru pak dostane nejen na pusu, ale také na prsty a často i na oblečení. Děti to milují, dospělí také. Jedná se o moučník, který je u nás známý už pěknou řádku let, spojen je zejména s masopustem a stále se drží v top žebříčku oblíbenosti. Dnes si ale ukážeme starý recept našich babiček. V tomto případě se koblížky připravují z vařených brambor, tudíž jsou i o něco zdravější, než ty klasické kynuté.

(ilustrační fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 2 vejce
• 150 g cukru
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 1 šálek strouhaných brambor ve slupce předem uvařených
• 1/2 šálku mléka
• asi 400 g hrubé mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• sůl
• špetka skořice
• špetka muškátového oříšku
• tuk na smažení
• vanilkový cukr na posypání
• zavařenina na naplnění

 

Vejce umícháme s cukrem do pěny, přidáme máslo, studené strouhané brambory a střídavě mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Zpracujeme hustší těsto, které necháme 1-2 hodiny vychladit.

Pak těsto vyválíme na tlustý plát, formičkou vykrajujeme kolečka.

Smažíme je po obou stranách do zlatova na rozpáleném tuku ve vyšší vrstvě.

Vyjmeme z tuku a dáme na ubrousek odsát přebytečný tuk.

Zdobíme zavařeninou a vanilkovým cukrem.