Penne je typ těstovin s rourovitým tvarem a zkosenými konci. Jedná se vysoce využitelný tvar těstovin, respektive patří mezi nejoblíbenější a nejpoužívanější tvar těstovin, protože dutý vnitřek a vroubky udržují dobře omáčku, zatímco zkosené konce slouží jako malá naběračka. Díky tomuto svému tvaru je oblíben zejména u dětí, které ho s oblibou z boku napichují na vidličku. My si dnes ukážeme jeden ze základních receptů na rajčatovém základu, tentokráte ale s přidáním sušených hub.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 1 balení těstovin penne
• 4 velká rajčata
• hrst sušených hub
• 4 stroužky česneku
• sůl
• pepř
• oregano
• máslo
• olivový petržel
• olej

Začneme tím, že dáme vařit vodu na těstoviny, kdy postupujeme dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny ihned zcedíme, aby nepokračovaly v dalším varu.

Sušené houby ponoříme na pár minut do misky s vodou. Omytá rajčata nakrájíme na menší kousky.

Na pánev dáme olej (ideálně olivový), na něj přidáme nakrájená rajčata a lehce restujeme. Namočené houby zcedíme, lehce vyždímáme a přidáme na pánev k rajčatům. Pokračujeme v restování. Po zhruba 10 minutách přidáme k rajčatům a houbám nadrcený česnek, nadrobno nakrájenou petrželku, sůl, pepř, oregano a na závěr asi 1/4 másla. Směs necháme společně podusit alespoň pět minut.

Nakonec uvařené těstoviny promícháme s přichystanou směsí ve velké pánvi a můžeme podávat.