Milujete vůni čerstvě upečeného chleba, ale nevíte, jak začít s pečením? Tento jednoduchý recept na tymiánový chléb vám ukáže, jak snadné může být pečení chleba doma. A navíc si užijete skvělou bylinkovou příchuť.

(fotografie: Pixabay)

Na 2 bochníky potřebujeme:

• 60 g droždí

• 1 kostka cukru

• 3 lžíce mléka na kvásek

• 1 kg hladké mouky

• 3 lžičky soli

• 2 lžíce tymiánu

• 2 lžičky kmínu

• 500 ml vody

• 1 lžíce octa

• 2 snítky tymiánu na ozdobu

• voda a lžíce octa na potření

 

Promíchejte cukr, vlažné mléko a rozdrobené droždí na hladkou kašičku a nechejte vzejít kvásek.

Do mísy dejte mouku smíchanou s tymiánem, solí a kmínem, přidejte vzešlý kvásek a postupně přilévejte vlažnou vodu s octem. Vypracujte hladké těsto, které nechejte hodinu kynout.

Po vykynutí z těsta vytvarujte dva stejné bochníky a přeneste je na plech, vysypaný hladkou moukou. Na povrchu bochníku udělejte nožem řez, do kterého vložte snítku tymiánu a nechejte přikryté ještě půl hodiny kynout.

Troubu předehřejte na 230 °C. Těsně před vložením do rozpálené trouby chleby potřete vodou a octem a prudce 5 minut zapečte. Pak teplotu trouby snižte na 170 °C a chléb volně dopékejte asi 50 minut. Během pečení potírejte bochníky vodou a octem.

Díky použitým bylinkám tento chléb krásně voní. Pokud budete mít chuť na obměnu, můžete místo tymiánu použít snítku své oblíbené bylinky.