Třenou bábovku zná asi každý z nás, je to oblíbený moučník nejednoho víkendu. A když jsou v ní ještě banány, hned povýší o další level. A představte si, že tímto to nekončí. Ta naše bábovka bude totiž také nalitá rumem, ano přiznáváme, děláme opilou bábovku a vše završí čokoládová poleva. No dokážete odolat?

(ilustrační fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 500 g hrubé mouky
• 100 g másla
• 3 vejce
• 250 g cukru
• 2 banány
• 1 prášek do pečiva
• 8 lžic smetany ke šlehání
• tuk a strouhanka na vymazání a vysypání formy
• rum a čokoládová poleva

V menší misce utřeme máslo s cukrem a žloutky do pěny. Z vaječných bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh.

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme smetanu a utřené máslo s cukrem a žloutky a nakonec lehce vmícháme rozmačkané banány. Do takto připraveného těsta zlehka zapracujeme sníh z bílků.

Bábovkou formu vymastíme tukem a vysypeme strouhankou. Vlijeme do ní těsto a v předehřáté troubě jej pečeme cca 35 minut.

Bábovku po upečení vyklopíme z formy a necháme chvíli zchladnout. Bábovku propícháme špejlí a přes vzniklé otvory nalijeme do bábovky rum – množství záleží na každém, podle toho, jak chce mít bábovku opilou. Na závěr rozpustíme čokoládovou polevu, bábovku jí polijeme a necháme zaschnout.

Tipy a triky:

• Šlehání sněhu – dobře vyšlehaný sníh poznáme podle toho, že sníh z mísy nevypadne, když mísu se sněhem překlopíme dnem vzhůru. Sníh do těsta vmícháme velmi opatrně, lehce a krátce. Jinak se nám může stát, že sníh „spadne“ a těsto nebude kypré a nadýchané.

• • Aby byla čokoládová poleva lesklá, přidejte do rozpuštěné čokolády trochu oleje.