V lednu se po vánočním období zase vše navrací do starých kolejí a vy opět často stojíte před otázkou,  co o víkendu uvařit? Přes týden na nějaké vyvařování díky práci a povinnostem není mnoho času a teď si to chcete v té kuchyni přece jen vychutnat a předložit rodince něco výjimečného? Přinášíme vám tip, který zcela jistě zachutná!

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme :

• 1,6 kg vepřového masa z pečínky nebo ramínka vykostěného a srolovaného
• 4 stroužky česneku
• 1 a 1/2 lžičky nadrobno nakrájených listů fenyklu nebo 1/2 lžičky sušeného fenyklu
• 4 hřebíčky
• sůl
• pepř
• 300 ml suchého bílého vína
• 300 ml vody

 

Po celém povrchu masa udělejte ostrým nožem zářezy a vytvořte malé kapsy. Česnek nakrájejte na plátky, vložte do sítka a propláchněte pod tekoucí studenou vodou, aby dostatečně zvlhly. Nakrájené listy fenyklu nasypte na talířek a obalte v nich plátky česneku. Do vytvořených kapes v mase vložte plátky česneku s hřebíčky. Povrch masa osolte a opepřete.

Maso vložte do ohnivzdorného pekáče, přilijte vodu a pečte v troubě předehřáté na 150 stupňů Celsia 2,5 až 2 a 3/4 hodiny, až je maso měkké, ale stále šťavnaté. Během pečení občas podlijte.

Maso můžete podávat teplé, v tom případě jej dejte na prkýnko a nakrájejte na plátky. Pokud jej budete podávat studené, nechte maso nejprve zcela vychladnout ve vypečené šťávě.

Jako obloha se výborně hodí teplé zelené fazolky.