Jablečné koláče patří jednoznačně k nejoblíbenějším dezertům. Jemný mřížkový koláč se sice tváří na první pohled složitě, přitom jeho příprava je vážně snadná.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 300 g mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 100 g cukru
• vanilka
• citrónová kůra
• 100 g tuku
• 1 vejce
• 2 lžíce mléka

 

• jablka
• skořice
• cukr
• vanilkový pudink

 

• 1 vejce na potření

 

Nejdříve připravíme jablkovou náplň, aby nám v mezičase přípravy těsta vystydla. Jablka omyjeme a zbavíme je jadřinců, neloupáme.  Na hrubém struhadle nastrouháme, případně nakrájíme na drobné kostičky. Dáme do hrnce, přidáme cukr dle chuti a sladkosti jablek, špetku skořice, malinko zalijeme vodou a podusíme. Vanilkový pudink rozmícháme v troše vody a vlijeme do jablek, za stálého míchání povaříme. Necháme vychladnout.

Teď se vrhneme na těsto. Mouku s práškem do pečiva, cukrem, vanilkou a citrónovou kůrou dáme na vál, rozsekáme do ní tuk, přidáme vejce a mléko a vypracujeme těsto. Rozválíme je na placku, kterou přeneseme na vymazaný kulatý plech. Dno mírně propícháme vidličkou.  Poklademe připravenou jablkovou směsí.  Z části těsta, které jsme odkrojili, uděláme tenké mřížky a pokládáme je přes koláč. Povrch potřeme vejcem nebo jen mlékem.

Upečeme do růžova.

Náš tip na vylepšení:

• K jablečné směsi můžete přidat také rozinky, případně nasekané ořechy.
• Ke zvýraznění chuti můžete těsto před nanesením jablečné směsi navíc potřít zavařeninou.