Tento vynikající rychlý a osvěžující salát může být nejen skvělým doplňkem poledního menu, ale také lehkou večeří, a to zvláště tehdy, když nám už dochází fantazie. Stačí mít doma pár rajčat, okurku, cibuli a během chvíle nám vznikne tento levný pokrm plný vitamínů.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 4-5 rajčat nakrájené na kousky
• 1/2 nakrájené okurky salátovky
• 1 jemně sekaná feferonka
• 1/2 jemně sekané cibule
• jemně nasekaný čerstvý koriandr
• šťáva z jedné limetky
• 1/2 lžičky cukru
• sůl

Rajčata omyjeme a nakrájíme na osminky, okurku salátovku nakrájíme na tenké plátky či kostičky. Feferonku nasekáme nadrobno a cibuli oloupeme a rovněž drobně nakrájíme. Veškerou zeleninu smícháme, přidáme nasekaný koriandr, zakapeme dresingem, který vytvoříme rozšleháním šťávy z limetky, cukru a soli a vše dobře smícháme. Před podáváním dáme vychladit do ledničky.