Neuvěřitelně chutný recept jednoduchý na přípravu, tak přesně to jsou plněné zelné závitky. Toto  jídlo známe nejen u nás, ale můžeme ho najít pod řadou názvů v různých státech, ať je to Polsko, Ukrajina, Rusko, Slovensko, Rumunsko a mnoho dalších sousedících zemích. A jak se lehce liší názvy podle země, kde se vaří, tak se lehce liší i receptury. Základ však zůstává vždy stejný – závitky ze zelných či kapustových listů, plněné mletým masem.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 8 velkých zelných listů
• 300 g mletého masa
• 120 g uvařené rýže
• 50 g cibule na kostičky
• 1 vejce
• 1/8 l mléka
• 4 lžíce sekané petrželky
• 2 lžíce másla
• 1 konzerva rajčat
• 100 g šunky
• sůl
• pepř

 

Žebra zelných listů seřízněte na plocho, listy vložte do vařící vody, vařte 5 minut za perlivého varu, propláchněte studenou vodou a osušte v čisté utěrce.

Mleté maso smíchejte s rýží, cibulí, vejcem, mlékem a petrželkou. Osolte a opepřete.

Listy naplňte, kraje zahněte a pevně srolujte. Můžete též sepnout párátkem.

Máslo rozpusťte, závitky opečte dozlatova. Rajčata z konzervy rozkrájejte a společně se šťávou přidejte k závitkům. Závitky duste přikryté při nízké teplotě, dochuťte. Šunku nakrájejte na nudličky, opečte do křupava a posypte hotové závitky.