Dnešní den je navždy spojen s významným přerodovým objevem v oblasti medicíny.  Objevem, který do dnešního dne zachránil statisíce životů, a za který byla udělena rovněž i Nobelova cena. Dnes je to totiž na den přesně sto let, co se objevil zázrak jménem inzulín. Přesně před sto lety byl tento lék aplikován prvnímu člověku vůbec, a to čtrnáctiletému chlapci, který byl už na pokraji smrti. Nemoc jménem cukrovka se tím stala léčitelnou a lidé, kteří jí onemocněli, už nebyli odsouzeni k smrti. A proto věnujme dnešní recept na bábovku všem diabetikům, protože jak se ví, i ti si můžou v klidu a s rozumem zamlsat.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme :

• 6 vajec

• 4 odměrky tekutého sladidla vhodného pro pečení (např. Kandisin)

• 1 dcl oleje

• 1 dcl (horké) vody

• 250 g polohrubé mouky

• 1 pudink (nejlépe dia)

• 1 lžíce kakaa

• 2 lžíce rumu

• 1/2 prášku do pečiva

• citronová kůra

 

Žloutky utřeme se sladidlem, přidáme po částech olej a horkou vodu. Směs šleháme do zhoustnutí.

Mouku smícháme s pudinkem, práškem do pečiva a spojíme s první směsí. Poté těsto zlehčíme hustým sněhem ušlehaným z bílků a citronové kůry. Z kakaa a rumu umícháme kašičku, kterou spojíme s částí těsta.

Do vymaštěné a moukou vysypané formy lijeme střídavě světlé a tmavé těsto (kakaové). Pečeme na 180 stupňů asi 30 minut.

(zdroj: redakce, napsala Andrea Pastirčáková)