K podzimu patří dýňové recepty jako k červnu jahody. A nemusí jít vždy jen o klasickou dýňovou polévku, ale v oblibě jsou i různé dýňové speciality. Poté, co jsme si včera společně ukázali dýňovou pomazánku, se dnes vrhneme na sladkou verzi a připravíme si jednoduché muffiny.

^{(fotografie: Pixabay)}

Potřebujeme:

• 300 g dýně (ideálně hokkaido)
• 200 g hladké mouky prosáté
• 150 g cukru
• 100 g másla
• 1 vejce
• 1 prášek do pečiva
• cca 100 ml mléka
• 5 ks hřebíčku
• lžičku skořice
• špetku muškátového oříšku.

Úplně na začátku si musíme připravit dýňové pyré, které bude základem tohoto receptu. Jeho příprava je velice jednoduchá, a sice dýni pokrájejte na  kostky, rozprostřete na plech a dejte na 250 °C do trouby zhruba na 15 minut, kdy dýně změkne.

Poté tuto měkkou dýni dejte do misky, přilijte trošku mléka a tyčovým mixérem rozmixujte na hladké pyré.

A teď se vrhneme na samotné těsto. Do druhé mísy rozklepněte celé vajíčko, přidejte cukr a společně s přidaným změklým máslem vyšlehejte do pěny.

Jakmile je směs hladká, přidejte k ní připravené dýňové pyré a dobře promíchejte. Nakonec ještě lehce vmíchejte mouku, prášek do pečiva a koření. Pozor, hřebíček ale nejprve roztlučte v hmoždíři.

Neděste se, když vidíte, že připravené těsto je husté a trochu lepivé. Dělá to to dýňové pyré. Pokud se vám zdá, že je husté až moc, lehce ještě přilijte trochu mléka a zamíchejte.

Na plech si nachystejte papírové košíčky, vždy dva na sebe, aby byly pevnější, a do dvou třetin je naplňte připraveným těstem. Kdo chce, může ještě povrch ozdobit dýňovými semínky, případně čokoládou.

Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte zhruba 20–25 minut.