Využili jste teplé zářijové počasí, vyrazili do lesa a tam jste byli úspěšní při sběru hub a nyní vám houbový košík přetéká a vy marně přemýšlíte, co by se z nich ještě dalo připravit? Rada je velmi snadná. Připravte lahodnou omáčku. Hodí se jak k masu, tak k různě tepelně upravené zelenině. Přílohou pak může být nejen knedlík, ale také těstoviny, různé noky, ba dokonce i samotné brambory či rýže.  Univerzální omáčka ke všemu prostě nesmí chybět.

^{(fotografie: Pixabay)}

Potřebujeme:

• 400 g čerstvých hub
• 1/2 l kysané smetany
• 50 g hladké mouky
• 2 lžíce másla
• bobkový list
• nové koření
• sůl
• špetka tlučeného kmínu
• ocet

 

Očištěné houby pokrájíme a s bobkovým listem, novým kořením a špetkou tlučeného kmínu nejprve orestujeme na rozpuštěném másle, poté zalijeme vodou (aby byly houby ponořené), osolíme a  povaříme  (cca půl hodiny).

Když houby změknou, přilijeme smetanu zahuštěnou hladkou moukou. Podle potřeby dokyselíme a dosolíme.