Kuřecí prsa jsou tím nejdietnějším kouskem z celého kuřete. Jejich příprava je jednoduchá, mají však sklony k vysušení. Pokud je ale naplníte, zůstanou krásně šťavnatá. Náplň můžete různě obměňovat, fantazii se v tomto případě meze neklamou.  Kombinaci špenátu s balkánským sýrem si ale zamilujete.

^{(fotografie: Pixabay)}

Potřebujeme:

• cca 4 kuřecí prsa s kůží
• 50 g balkánského sýra
• 50 g eidamu
• 250 g čerstvého špenátu
• 2 stroužky česneku
• 200 ml bílého vína
• hrst plátků mandlí
• olej
• sůl, pepř

 

Kuřecí prsa omyjte a osušte. Střed prořízněte tak, aby vznikla uvnitř kapsa.

Maso osolte a opepřete ze všech stran, i uvnitř kapsy. Dovnitř vetřete prolisovaný česnek.

Špenát vsypte do cedníku a spařte ho vroucí vodou.

Balkánský sýr a eidam nastrouhejte a smíchejte dohromady.

Sýrem vyložte vzniklou kapsu a přidejte i špenát a plátky mandlí. Pokud budou suroviny špatně držet uvnitř, můžete kapsu zpevnit pomocí párátka.

Na pánvi rozehřejte olej a pomalu v něm smažte kuře kůží dolů.

Až bude kůže zlatavá a křupavá, kuřecí prsa otočte. Poté pár minut restujte.

Podlijte maso vínem, přiklopte a nechte asi 15 minut dusit. V případě potřeby ještě podlijte vodou.

Kuřecí kapsy podávejte s opečenými bramborami.